1. 서론 2. Codex Alimentarius 3. 유럽연합 가. 유럽연합 법령의 종류 나. 농장에서 식탁까지의 안전 전략 다. 유럽식품안전청의 임무 라. 신속경보체계 4. 영국 가. 농장에서의 식품위생대책 나. 식품위생대책 다. 우육위생대책 라. 식중독대책 마. 식품첨가물대책 바. 유해화학물질대책 사. 방사성오염물질대책 아. 식품알레르기대책 자. 식품위해긴급대책 차. 식품기준의 충실 5. 독일 가. 법적 규정 나. 식품안전관리기관 다. 식품안전관리의 특징 6. 맺는말 가. 국제적인 조화 나. 식품안전정책 범위의 확대 다. 사전예방의 원칙 적용 및 사전관리 강화 라. 지자체의 전문성 및 중앙정부와의 협력체계 강화 마. 정부의 위해성전달역량 강화
