지속가능한 식이의 융복합적 접근: 식이가 환경과 건강에 미치는 영향의 통합 분석(2차년도)

정수경; 고은별; 조나현

지속가능한 식이의 융복합적 접근: 식이가 환경과 건강에 미치는 영향의 통합 분석(2차년도) = Multidisciplinary approach to sustainable diets: Integrating the links between diet, environmental sustainability, and health (Second-Year Report)

제목: 지속가능한 식이의 융복합적 접근: 식이가 환경과 건강에 미치는 영향의 통합 분석(2차년도) = Multidisciplinary approach to sustainable diets: Integrating the links between diet, environmental sustainability, and health (Second-Year Report)

저자: 정수경(Jung, Sukyoung) ; 고은별 ; 조나현

저자(타언어): Jung, Sukyoung

키워드: 지속가능한 식이 ; 식이 환경 지표 ; 만성병역학 ; 융복합적 접근 ; 역학연구

발행연도: 2025

발행기관: 한국연구재단
한국보건사회연구원

목차: 요 약 1

제1장 서론 5
제1절 연구의 배경 및 목적 7
제2절 연구의 내용 및 방법 12

제2장 선행연구 고찰 17
제1절 환경과 건강에서 식이의 역할 19
제2절 식이의 환경 영향 선행연구 25

제3장 식이 환경 영향 통합 데이터베이스 구축 37
제1절 식이 환경 영향 통합 데이터베이스 구축을 위한 문헌 고찰 39
제2절 식이 환경 영향 통합 데이터베이스 구축 과정 43

제4장 한국인 식이 섭취의 환경 영향 분석 53
제1절 식이 섭취의 환경 영향 크기 분석 55
제2절 식이 섭취의 환경 영향 추이 분석 69

제5장 활용방안 및 제언 79
제1절 활용방안 및 기대효과 81
제2절 시사점 및 향후 과제 제언 85

참고문헌 89

보고서 번호: 용역보고서 2025-002

KIHASA 주제 분류: 보건의료 > 식품/의약품

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