초·중·고등학교 교과서에 수록된 식품(안전) 내용에 관한 분석 및 개선방안 도출

Abstract

교육당국의 교과서 편찬 및 개정 시 반영할 수 있도록 식품안전에 대한 질적 및 양적 교과서 분석을 통하여 내용의 이해도 및 최신 내용 제공에 주안점을 두고 개선사항 도출 첫째, 초․중등 검정 교과서 중 식품(안전) 내용에 대한 현황 및 내용 분석 둘째, 교과서의 식품(안전) 분야 내용에 대한 적합성 고찰 셋째, 교과과정 및 교과서 내용 중 식품(안전) 분야의 취약점 도출 넷째, 학년군간, 교과목간 연계성 강화를 위한 균형적인 내용(안) 제시 다섯째, 식품(안전) 내용에 대한 초․중등학교 학생들의 올바른 판단과 식품안전에 대한 신뢰도 형성을 위한 교과서 내용 개선안 제시