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2010년 서울시 음식점 위생등급평가 사업

제목
2010년 서울시 음식점 위생등급평가 사업
저자

정기혜 ; 정진욱 ; 윤시몬 ; 신정훈 ; 김어지나

키워드
서울시 음식점 ; 위생등급평가 사업
발행연도
2010
발행기관
서울특별시
한국보건사회연구원
초록
◈ 사전평가를 통한 평가도구 타당성 검토와 평가위원회 및 기술위원회의 의견을 수렴을 거쳐 기 개발된 평가지표 검토
◈ 사전평가 결과와 평가위원회의 최종 검토를 거쳐 평가지표 및 매뉴얼 최종확정
◈ 본 평가 실시
◈ 평가결과 발표 및 최종 우수업소 선정
목차
제1장 서론
제1절 연구 필요성 및 배경
제2절 연구 목표 및 내용
제3절 평가 대상
제3절 평가 및 분석 방법
제4절 평가 추진틀

제2장 호주, 일본의 음식점 위생관리 현황 및 시사점
제1절 호주
제2절 일본의 생활위생관계 영업?경영 실태조사

제3장 2010년 음식점 위생등급 신규평가 실시
제1절 평가계획
제2절 평가대상
제3절 평가도구

제4장 2010년 음식점 위생등급 신규평가 결과
제1절 평가실시
제2절 평가결과
제3절 평가점수와 분석변수별 상관성 분석
제4절 시사점

제5장 2010년 음식점 위생등급 재평가
제1절 재평가 계획
제2절 재평가 결과
제3절 시사점

제6장 식중독균 수거?검사
제1절 식중독균 수거검사 개요
제2절 식중독균 수거검사 결과

제7장 결론 및 정책제언
제1절 결론
제2절 정책제언

참고문헌
부록
보고서 번호
정책보고서 2010-45
KIHASA 주제 분류
보건의료 > 식품/의약품
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