2013년 일반음식점 위생수준 평가 및 평가체계 구축 시범사업

2013년 일반음식점 위생수준 평가 및 평가체계 구축 시범사업 = (Demonstration project on hygiene grading and establishment of evaluation systems for restaurants in 2013)

제목: 2013년 일반음식점 위생수준 평가 및 평가체계 구축 시범사업 = (Demonstration project on hygiene grading and establishment of evaluation systems for restaurants in 2013)

초록: 이 연구의 목적은 「음식점 위생등급 평가제도」에 의해 우리나라 전국에 소재한 음식점의 위생수준을 평가하여 지자체의 음식점 위생수준을 파악하고, 더불어 모범음식점 인증 제도를 대신하여 2015년부터 전국에 확대, 적용될 제도의 추진전략을 도출함에 있으며 세부목적은 다음과 같다.
첫째, 전국을 대상으로 한 음식점위생등급 평가 시범사업 계획 수립
둘째, 사전조사 실시 및 평가체계 개발
셋째, 신규평가 실시
넷째, 교차평가 실시
다섯째, 제도 확산을 위한 중장기 목표 및 추진전략 개발

목차: 목 차

국문요약문 13
Summary 15

제1장 서론 17
제1절 연구 필요성 및 배경 19
제2절 연구목적 및 내용 23
제3절 추진전략 및 방법 25
제4절 연구추진체계 33

제2장 국내외 음식점 위생등급 평가 실시 현황 35
제1절 총괄 현황 37
제2절 국내 현황 40
제3절 국외 현황 44

제3장 2013년 사전평가 실시 및 평가체계 수립 89
제1절 시범평가 계획 수립 91
제2절 사전평가 실시 93
제3절 평가표 및 평가매뉴얼 확정 100

제4장 2013년 신규평가 실시 및 결과 107
제1절 신규평가 개요 109
제2절 신규평가 결과 111
제3절 요약 및 시사점 154

제5장 교차평가 실시 및 결과 157
제1절 교차평가 개요 159
제2절 교차평가 결과 160
제3절 평가원 평가 167
제4절 평가점수의 변수별 상관성 분석 170
제5절 시사점 172

제6장 중장기 발전 방향 및 전략 175
제1절 기본방향 177
제2절 추진전략 178
제3절 세부계획 180
제4절 기대효과 186

제7장 성과평가 및 정책제언 189
제1절 성과평가 191
제2절 대표 평가지표 선정 및 활용 192
제3절 정책제언 194

참고문헌 196

메타데이터 전체 보기

참고문헌 변환

Cited 0 time in