연구의 최종목적은 식품이물의 적정관리를 위한 소비자와 업체의 가격에 의한 안전수준 결정과 소비자의 식품이물에 관한 올바른 인식 함양을 위한 수단으로 교육자료 개발 및 교육 실시로 정부의 식품이물 관리 정책의 효율성을 제고함에 있으며 구체적인 세부목표는 다음과 같음. 첫째, 식품이물 발생 현황 분석 둘째, 식품이물에 관한 소비자 인식도 1차 조사 셋째, 주요 품목별 추가 지불액 조사 다섯째, 외국의 이물관련 홍보 책자 등 현황 파악 여섯째, 식품이물에 관한 소비자 교육 홍보용 책자 발간 일곱째, 교육실시 후 소비자 인식도 2차 조사 실시 여덟째, 적정한 식품이물 관리 방안 도출
목차
목 차
국문요약문 21
SUMMARY 25
제1장 서론 29 제1절 연구 필요성 및 배경 31 제2절 연구 목적 34 제3절 연구 내용 35 제4절 연구 방법 36 제5절 분석 방법 42
제2장 이물관리 및 신고 현황 분석 47 제1절 식약청 이물신고 현황 49 제2절 식약청 이물 신고현황 분석 결과 52 제3절 국내외 이물관리 62
제3장 식품이물에 관한 추가지불의사 등 제1차 소비자 인식조사 83 제1절 조사계획 85 제2절 조사결과 88 제3절 공통항목 분석 비교 143
제4장 이물에 관한 올바른 인식 정립을 위한 소비자 교육교재 개발 155 제1절 개발목적 157 제2절 개발절차 158 제3절 구성 요소 159 제4절 소비자 인식조사 161 제5절 시사점 169 제6절 소비자 교육홍보 교재 170
제5장 제2차 소비자 추가지불의사 등 인식조사 191 제1절 조사계획 193 제2절 조사결과 196 제3절 1차, 2차조사 비교 결과 215 제4절 시사점 233
제6장 결론 및 정책제언 235 제1절 결론 237 제2절 정책제언 239
참고문헌 241
부록 243 부록 1. 품목별 추가지불의사 금액 분포 현황 245 부록 2. 식품이물에 대한 소비자 지불의사 등 1차 조사표 256 부록 3. 식품이물에 대한 소비자 지불의사 등 1차 조사표 264 부록 4. 식품이물에 대한 소비자 지불의사 등 2차 조사표 269 부록 5. 식품의약품안전청 식품이물 신고현황 세부내용 276 부록 6. 각 변수별 인식조사 분석 결과 주요 내용 281 부록 7. 총괄연구개발과제의 연구성과 304 부록 7-1. 총괄활용성과 304 부록 7-2. 총괄활용계획 305 부록 7-3. 총괄주요연구 변경사항 305 부록 7-4. 총괄첨부서류 305 부록 8. 총괄연구과제 요약 306 부록 8-1. 제1세부과제 연구과제 요약 308 부록 8-2. 제2세부과제 연구과제 요약 310
