본 연구는 어린이 식생활의 안전관리 수준 향상을 위하여 제정된 식생활안전관리특별법의 효과적인 시행을 위한 국가가적인 종합계획을 마련하기 위해서 첫째, 국내 어린이 식생활 현황 진단, 둘째, EU, WHO, 미국, 영국, 호주, 캐나다, 일본 등 선진국의 관련 정책과 제도 및 현황을 파악하며, 셋째, 어린이 식생활 안전관리를 위한 비전과 목표를 구상하고, 넷째, 종합계획 전략 목표와 추진 방향 및 세부 실행계획(Action Plan) 수립하기 위한 방안을 제안하는 것을 목표로 둠.
목차
목 차
요 약 문 1
SUMMARY 5
제1장 서 론 11 제1절 연구의 필요성 11 제2절 연구의 목적 16 제3절 연구방법 및 연구내용 17
제2장 어린이 식품안전 및 영양 환경의 변화 23 제1절 어린이 식품 소비 변화와 식생활 환경 23 제2절 어린이의 식생활 환경 여건 47 제3절 어린이 비만의 지속적 증가 53 제4절 어린이 기호식품의 생산 식품산업 현황 57 제5절 어린이 기호식품 관리를 위한 국제협력 대응과제 71 제6절 어린이 식품 소비 전망과 어린이 식품정책의 과제 76
제3장 선진국의 어린이 식품안전과 영양 정책 및 사업과 시사점 83 제1절 외국의 식품영양 정책 (어린이 식생활 종합대책과 관련하여) 83 제2절 선진국의 식품안전 보호구역 관리 사례 99 제3절 선진국의 어린이 기호식품에 관리 정책 및 사업 102 제4절 알기 쉬운 영양표시 111 제5절 어린이 식품안전 영양교육 홍보 123 제6절 어린이 급식관리 지원 사례 125 제7절 식품 광고 및 마케팅 제한 126 제8절 시사점 128
제4장 전문가, 담당 공무원의 어린이 식생활안전관리에 대한 인식 133 제1절 조사 대상자의 구성 133 제2절 어린이 식생활안전과 영양관련 정책 인식 135 제3절 현행 어린이 식생활안전과 영양 관련 사업 추진 내용에 대한 인식 141 제4절 어린이 식생활 안전과 영양증진을 위한 사업의 필요성 147
제5장 어린이 식생활 안전관리 종합계획(안)의 방향 165 제1절 어린이 식생활 안전관리 종합계획 도입 배경 165 제2절 어린이 식생활 안전관리 제도적 기반 구축 166 제3절 기본 시각과 추진방향(안) 168 제4절 어린이 식생활 안전관리 종합계획 개념도 (안) 169 제5절 추진목표와 세부 추진과제 (안) 170 제6절 추진전략 및 세부사업 추진 방향 (안) 173
제6장 어린이 식생활 안전관리 전략목표별 세부과제 179 제1절 어린이 식생활 안전 환경 조성 179 제2절 어린이의 올바른 식품선택 보장 191 제3절 어린이의 건강한 식품에 대한 접근성 제고 211 제4절 어린이 식생활 안전관리 기반 강화 및 모니터링 235
