식품안전관리의 효율화ㆍ과학화 방안

식품안전관리의 효율화ㆍ과학화 방안

목차: 目次

要約 23

Ⅰ. 序論 42
1. 硏究背景 및 必要性 42
2. 硏究 및 分析方法 44
3. 先行硏究 49

Ⅱ. 外國의 食品安全管理運營現況 51
1. 國家別現況 51
2. 政策的示唆點 73

Ⅲ. 우리 나라 食品安全管理의 現況 및 問題點 76
1. 國內外食品環境의 變化 76
2. 食品安全管理의 現況 및 問題點 99

Ⅳ. 食品安全管理에 관한 消費者認識116
1. 電話調査 116
2. 面接調査 131

Ⅴ. 食品安全管理에 관한 食品製造加工業 및 販賣業의 認識 156
1. 食品製造加工業 156
2. 食品販賣業 182

Ⅵ. 食品安全管理에 관한 地方自治團體認識 204
1. 地方自治團體의 現況 204
2. 調査計劃 207
3. 調査結果 209

Ⅶ. 食品安全管理에 관한 專門家들의 認識 234
1. 調査計劃 234
2. 調査結果 235

Ⅷ. 食品安全管理의 效率化科學化方案261
1. 結論 261
2. 發展方案 및 推進戰略 263
3. 向後推進課題 269

參考文獻 272

附錄 275